Plaqueminier, kaki, fruits???

Ce forum est dédié aux fruits exotiques autres que les agrumes
Noisette47
Fleur de pipelette
Messages : 831
Inscription : jeu. 31 janv. 2019 9:04
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par Noisette47 »

airzab a écrit : mer. 07 août 2019 7:49 Bonjour,
Cette année j'aurais très peu de kakis à cause du gel tardif de ce printemps je pense.
3 fuyus et un dizaine de muscat :(
par contre j'aurais des kiwis (qui ont bien repris après le gel et fleuris normalement) et des pommes
les kakis ce sera l'an prochain ...
A++
Remi
Bonjour Remi, tu as la chance! Malgré que les kiwis soient largement cultivés ici, je n'ai pas réussi du tout les faire survivre. Sol trop lourd, peut-être. C'est dommage, car c'est un des fruits rares qui se conserve bien sans trop de travail! :)
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

Noisette47 a écrit : mer. 07 août 2019 8:13dommage, car c'est un des fruits rares qui se conserve bien sans trop de travail! :)
Se conserve ? :oh:
A quelle variété fais-tu donc référence ?
Les miens, une fois mûrs, se gâtent en moins de huit jours...
A moins de les sécher au four, en tranches minces, Mais c'est du travail...
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
Noisette47
Fleur de pipelette
Messages : 831
Inscription : jeu. 31 janv. 2019 9:04
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par Noisette47 »

On parle des kiwis, oui? Je n'ai jamais réussi une recolte 😊 mais les voisins en vendent tout l'hiver donc j'ai cru que, comme les pommes, ils se conservent bien au frais...
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

Noisette47 a écrit : mer. 07 août 2019 10:47 On parle des kiwis, oui? ...
Hé non.... :shock:
On parlait des plaquemines, des Diospyros kakis, si tu préfères...
ou des persimmons, comme les appellent tes anciens acolytes... :wink: :wink:
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
Noisette47
Fleur de pipelette
Messages : 831
Inscription : jeu. 31 janv. 2019 9:04
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par Noisette47 »

Ahhhh...je parlais des kiwis. En accord pour les kakis! Et les asiminiers sont pires!😁
fouroulou
Grappe de parlotte
Messages : 1886
Inscription : jeu. 17 févr. 2011 21:47
Région : Ile de France

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par fouroulou »

Noisette47 a écrit : mer. 07 août 2019 8:07
fouroulou a écrit : mar. 06 août 2019 21:35 Noisette47, le plaqueminier est couvert de matière organique, brf, paille, déchets verts séchés, etc ...
Mmmm...j'ai compris que les matériaux ligneux prennent de l'azote en se décomposant. Le fumier bien pourri en apporte-t-il, peut-être? De toute façon, ça ne fait pas de mal d'ajouter un peu d'engrais avant d'étaler un paillage :)
Oui, effectivement il peut se produire une faim d'azote, certains en parlent mais pour le coup aucun signe l'indique au contraire : important feuillage très vert , très bonne croissance du sujet. Je sais qu'Airzab touche bien sa bille en matière de plaqueminier, nous avions eu un échange l'an dernier ... Cette chute des kakis en cours de croissance est en grande partie due à la jeunesse de l'arbre, 3 ans c'est encore trop peu, il s'installe. Heureux d'échanger avec une passionnée :kiss:
Noisette47
Fleur de pipelette
Messages : 831
Inscription : jeu. 31 janv. 2019 9:04
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par Noisette47 »

Moi aussi!🙂 La meilleure façon d'apprendre et beaucoup plus sympa que les livres 😁
cCBD
Bourgeon de bavard
Messages : 330
Inscription : jeu. 04 juil. 2019 11:28
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par cCBD »

J'en ai un qui remonte...il est couvert de fleurs!
Image
Image
fouroulou
Grappe de parlotte
Messages : 1886
Inscription : jeu. 17 févr. 2011 21:47
Région : Ile de France

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par fouroulou »

@CDB Intéressant ce phénomène soudain, tiens-nous au courant.
cCBD
Bourgeon de bavard
Messages : 330
Inscription : jeu. 04 juil. 2019 11:28
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par cCBD »

En fait cet arbre à doublé de volume cette année, après avoir poussé lentement pendant quelques années. Au printemps il a fait quelques fleurs malgré des jets déjà vigoureux il était encore trop petit.
Et là depuis 3 mois l'arbre est tellement au taquet qu'il se permet un plaisir de fin d'été, mais bon à part tenter les mini kaki pas mûrs à la croque au sel dans le vinaigre, je ne vois pas trop sur quoi ça pourrait déboucher, il commence à se faire tard dans la saison.
Avatar de l’utilisateur
ika 47
Grossiste en parlotte
Messages : 4014
Inscription : sam. 14 mai 2005 14:31
Région : Aquitaine
Localisation : sud deux sèvres

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par ika 47 »

coucou

mon kaki fuyu a tenu ces 4 fruits ils commencent a etre bien orange je les cueille quand ?

merci
fan de Terre neuve et de Landseer, venez en discuter ici! http://terre-neuve.forumactif.com

fan d'agrumes venez voir http://agrumes-passion.com


entre 60 et 70 agrumes à la maison
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

ika 47 a écrit :... mon kaki fuyu a tenu ces 4 fruits ils commencent a etre bien orange je les cueille quand ? ...
Pas facile à dire, puisqu'il reste ferme, même bien mûr.
Cueille-s-en un, et goûte... :)
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
cCBD
Bourgeon de bavard
Messages : 330
Inscription : jeu. 04 juil. 2019 11:28
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par cCBD »

C'est aussi pour ça qu'on les cultive
Image
Avatar de l’utilisateur
TagadaJones
Bourgeon de bavard
Messages : 369
Inscription : sam. 31 déc. 2016 22:24
Région : Belgique

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par TagadaJones »

Hello ^^

Je me joints subrepticement à votre club des fans de kakis!

Je ne connaissais pas du tout le plaqueminier et son fruit. Mais en cherchant des asiminiers, je suis tombée un peu par hasard dans une petite pépinière spécialisée dans le kaki à Geraardsbergen en Belgique. En entrant dans leur verger de collection, je dois dire que les arbres m'en ont mis plein les yeux. :shock: Et les fruits étaient excellents.

C'étaient des arbres de dix ans, dont voici quelques photos :

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Du coup, je suis repartie de là avec trois plaqueminiers. :mrgreen:
Tous greffés, en pots. Ils vont être plantés très prochainement dans une terre argileuse amendée de terreau.

Image

Kaki "Weinstrasse" de deux ans (greffé). Hybride de Diospyros kaki sur porte-greffe Diospyros

Image

Il a un très joli feuillage.

Image

Kaki "Pieper" de la famille des virginiana (plaqueminiers américains). Très précoce. Mise à fruit rapide, vigoureux (8 x 6 m max) et productif. Serait originaire de l'Ontario. J'ai choisi celui là après avoir goûté son fruit. Assez petit et très sucré.

Image

Kaki "Nikitskaya Bordovaya" ("Cadeau à Nikita"), il s'agit de Nikita Kruschev. :)

Hybride Diospyros kaki x virginiana sur porte greffe virginiana, plant d'un an.

Croisement entre un plaqueminier asiatique (75% Diospyros kaki) et un plaqueminier américain (25% Diospyros virginiana). N'a pas gardé les traits de l'astringence typique de l'asiatique. Hauteur à dix ans de 3,8 sur 2,3 m (mesuré en Crimée). Pas sujet à l'alternance, peut produire jusqu'à 70kg par an (XD). Fruit rouge/chaire rouge à maturité
Pièces jointes
rougg.jpg
roug.jpg
vert2.jpg
vert.jpg
cru.jpg
cru.jpg
nikita.jpg
cCBD
Bourgeon de bavard
Messages : 330
Inscription : jeu. 04 juil. 2019 11:28
Région : Aquitaine

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par cCBD »

:top:
Magnifique
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

Chez moi, les plaquemines sont encore loin de leur maturité optimale.
C'est à peine si certaines feuilles ont viré au rouge cuivre...
C'est seulement quand toutes les feuilles sont tombées que les fruits atteignent toute leur saveur.
L'arbre dénudé et décoré de ces cadeaux devient alors un vrai arbre de noël.
Je têcherai de vous en faire une photo, le moment venu.
Mais les fruits détachés par le vent, et rentrés à la cuisine, font une fausse maturité qui ne vaut bien sûr pas la vraie,
mais autorise les impatients à en déguster quelques uns, en primeur...


Image

Image

Image
Pièces jointes
IMG_0634.JPG
IMG_0633.JPG
Feuilles et fruits-630.JPG
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
Avatar de l’utilisateur
TagadaJones
Bourgeon de bavard
Messages : 369
Inscription : sam. 31 déc. 2016 22:24
Région : Belgique

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par TagadaJones »

Très jolies photos Bourru! ^^ Ils ont quel âge ces beaux arbres?
guillol
Graine de timide
Messages : 5
Inscription : mer. 30 oct. 2019 14:26
Région : Languedoc Roussillon

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par guillol »

bonjour,
j'ai un vieux plaqueminier qui produit des kakis très astringents et quasi inmangeable,
sur les conseils d'une connaissance, j'ai enfermé des kakis coupés murs mais encore fermes dans une boite étanche avec un
petit verre d'alcool (rhum), au bout de 48h toute astringence a disparu, mais les kakis ont un gout alcoolisé assez désagréable,
on a plus l'impression de manger un baba qu'un fruit ...
Connaitriez-vous une solution facile à mettre en oeuvre pour supprimer l'astringence sans dénaturer la saveur du kaki ?
Avatar de l’utilisateur
BUGADE
Seigneur des paquerettes
Messages : 8428
Inscription : jeu. 03 juin 2010 8:51
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Aude

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par BUGADE »

Attendre la première gelée ou pour le moins que l'arbre ait perdu toutes ses feuilles.
Pour ceux tombés avant l'heure, j'ai testé l'assiette dehors, au soleil.
Tu peux tenter de les enfermer dans un sac en papier avec deux ou trois pommes.
Jamais essayé, mais ça fonctionne bien pour les actinidias.
Toutefois, une maturation naturelle n'a pas son égale. :wink:
Pour ma part, je les mange blets.
La nature se plie à nos désirs jusqu'à un certain point au-delà duquel il ne faut plus s'étonner de rien.
guillol
Graine de timide
Messages : 5
Inscription : mer. 30 oct. 2019 14:26
Région : Languedoc Roussillon

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par guillol »

j'aime bien les manger un peu ferme comme les fuyus, en Espagne certaines variétés astringentes sont traitées industriellement au CO2 pour que l'on puisse les commercialiser ferme,
je vais essayer avec des pommes dans un sac
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

Les pommes déjà mûres dégagent de l'éthylène C2H4, pas du CO2.
Si tu enfermes tes plaquemines dans cet éthylène naturel, tu hâtes leur maturité.
C'est un procédé artisanal très classique... Tu peux faire de même avec tour les fruits
climactériques; C'est particulièrement efficace sur les actinidias...
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
fouroulou
Grappe de parlotte
Messages : 1886
Inscription : jeu. 17 févr. 2011 21:47
Région : Ile de France

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par fouroulou »

bourru07 a écrit : mer. 30 oct. 2019 15:16 Les pommes déjà mûres dégagent de l'éthylène C2H4, pas du CO2.
Si tu enfermes tes plaquemines dans cet éthylène naturel, tu hâtes leur maturité.
C'est un procédé artisanal très classique... Tu peux faire de même avec tour les fruits
climactériques; C'est particulièrement efficace sur les actinidias...
Ce n'est pas toujours facile avec des kakis encore durs ... J'ai souvent pratiqué ainsi en enfermant des pommes avec des plaquemines ou des kiwis peu ou pas murs le tout dans un sac fermé hermétiquement, eh bien ma foi ça marche une fois sur trois !!! Il y a peut-être un problème de quantité ... ?
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

L'épiderme des plaquemines est très imperméable. L'éthylène pénètre difficilement le fruit.
Essaie de mettre plus de pommes bien mûres et moins de kakis...
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
Avatar de l’utilisateur
airzab
Liseron du clavier
Messages : 2031
Inscription : lun. 08 déc. 2008 19:25
Région : Rhone Alpes
Localisation : Nord Isere

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par airzab »

Bonjour,

Attention à la légende de la première gelée, chez moi les kakis qui ont eu une première gelée sont beaucoup moins bons
Il en est de même pour les kiwis il faut récolter le plus tard possible mais AVANT les gelées

@guillol pour moi avec des kakis astringents il y n'y a que 2 solutions :
- les manger blets (et le mieux c'est d'attendre qu'ils finissent de mûrir à l'intérieur à leur rythme) mais il faut aimer les kakis blets
- les faire sécher, on a expliqué ici comment faire, c'est simple et le résultat vaut le coût, même moi qui n'aime pas trop les fruits secs (bananes, figues, abricots) je trouve ça très bon.
voir aussi ici pour comment faire : http://www.lemanger.fr/?s=kaki

A++
Remi
Avatar de l’utilisateur
bourru07
Empereur jardinier
Messages : 22412
Inscription : sam. 03 août 2013 13:36
Région : Languedoc Roussillon
Localisation : Ardèche cévenole méridionale . 350m. Zone de l'olivier.

Re: Plaqueminier, kaki, fruits???

Message par bourru07 »

Merci Rémi...
Je ne connaissais que le séchage au four, en tranches. Coriace et pas bien fameux.
Je vais essayer ces Hoshigaki qui sontt bien appétissant. :veryhappy:
Mais je ne les goûterai qu'après mon rvs chez la diabétologue, lundi prochain.
C'est gens-là sont des pisse-froid qui ne savent pas apprécier les bonnes choses... :P
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Échanger des photos de belles sauvages rencontrées en balade
Répondre

Revenir à « Aux fruits exotiques »