fleurs de courgette

[sillwie]

bonjour
avez vous deja mangé des beignets de fleurs de courgette? est ce qu'on peut manger les fleurs de n'importe qu'elle variete ou des variete particulieres? par exemple pour les courgettes rondes?

[mac allister]

Bonsoir syllwie !

L'ensemble des fleurs de courgette sont comestibles.

Ne cueillir que celles au bout des tiges pas celles au bout de la courgette,le matin pour qu'elles soit bien ouvertes.

Ensuite enlever délicatement le pistil sans casser la corole.

Les retourner sur un essuie-tout en les gardant bien ouvertes pour les sécher.

Par contre, il vaut mieux ne pas les laver. (sauf elles sont vraiment sales)

Préparer une pâte à beignets, personnellement je ne la fais pas trop épaisse pour qu'elle enrobe bien les fleurs.

Faire frire rapidement (le beignet doit avoir un aspect légèrement doré), égoutter et saler.

Petit truc: les tremper dans la pâte à beignet en les tenant par la queue et les mettre dans l'huile.

Bon appétit !

Bonne soirée

Cordialement

mac allister