[Recette] Fraise de porc

[vin]

Bonjour

La fraise de veau étant, me semble-t-il, toujours interdite à la vente, on peut se rabattre sur la fraise de porc. Pas évidente à trouver, mais dont le goût se rapproche fortement de la première.
C'est un met de choix pour qui aime les abats.

On trempe la fraise dans l'eau vinaigrée un tantinet (bien qu'on la trouve déja blanchie)

On la fait bouillir 2 heures avec carottes, oignon/girofle, poireau. On ajoute des patates 1/2 avant la fin.

On sert, soit avec une vinaigrette, soit juste un filet de vinaigre.

[Meritaton]

Bonjour,
la fraise de veau on aimait bien ça, mais c'est fichu, par contre je vais me mettre en quète de celle de porc, je suppose qui si on la commande c'est possible. merci du "tuyau"
Méritaton

[vin]

Par contre, je ne sais pas quel était le prix à l'époque de la fraise de veau, la fraise de porc est une gourmandise pas donnée, je l'ai achetée dans les 12 €/kg.

[Meritaton]

Si mes souvenirs sont bons c'était plutôt bon marché, je vais voir si je peux en trouver, si oui je verrais si on me la propose dans les mêmes prix ; je verrai bien.

[gunnera]

j'adoooooore ça !
je la mange aussi bouillie avec une vinaigrette aux fines herbes !
j'en salive ...de bonheur
merci....vin

[bob79]

salut a tous

moi je trouve la fraise de porc chez mon boucher a autruy sur juine dans le loiret a 10.80€ le kilo ,c'est un artisant competent et pas cher du tous ( qualite prix) .