Au jardin, forum de jardinage

bonjour
quelqu un peut il me dire s il existe plusieur variete(commestible ou non),car j ai un massif de topinambour dans mon jardin (fleur jaune en fin d ete) et j aimerais savoir si on peut s hazarder a le consommer
merci
Bonne annee et bon jardinnage a tous et toutes

A ma connaissance, il n'y a pas de topinambours vénéneux. Demande aux papies du secteur, ceux qui ont connu les horreurs de la guerre comme dirait Robert Lamoureux!

vous voulez dire que le topinanbour pousse comme ca, en massif comme du chiendent ?

Je ne sais pas quel est le terme botanique, mais c'est une sorte de rhizôme qui se propage .

Bonjour,

On avait eu une discussion assez longue il y a quelques mois à ce sujet :
setopic_11193-topinambour.html
Tu verras, ceux qui avaient l'expérience de cette plante signalaient à quel point ça peut être envahissant

J'ai récolté et mangé les premiers il y a 3 semaines : C'est prolifique comme plante, 2 kg de tubercules sur un pied (je ne sais d'ailleurs pas si c'est beaucoup ou peu).
Par contre une fois cuisiné, l'accueil a été mitigé : 50-50... Nous sommes 4 à la maison : Mon fils et moi avons bien aimé, ma femme et ma fille ont nettement fait la grimace. On me disait que ça ressemblait à l'artichaut, c'est vrai ou au cardon avec un arrière goût sucré (c'est ça qui n'a pas plu)

JP