fanes de carottes et cosses de petits pois: recettes?

[vero67]

Bonjour!
Je viens de récolter mes premiers petits pois et les premières carottes sont pour bientôt! J'ai lu sur le forum que cosses et fanes pouvaient être cuisinées. Je voudrais simplement savoir si toutes les cosses de petits pois et fanes de carottes étaient comestibles... (ou y a-t-il des variétés qui sont toxiques? ) En même temps, si quelqu'un possède de bonnes recettes de soupe avec ces ingrédients, elles sont les bienvenues!
Merci et bonne après-midi à tous!

[pivoine 1]

bonjour vero67,
j'ai goûté des fanes de carottes dans une soupe mixée (avec pomme de terre et carotte), et aussi dans une purée de pomme de terre (pomme de terre et fanes de carottes)
j'ai bien aimé

[Melodie28]

Pour les fanes de carottes, on peut aussi les manger crues
Une très bonne recette de taboulé de carottes avec leurs fanes ici (tout le blog est hautement recommandable de toute façon). Perso je remplace l'huile d'olive par de l'huile d'argan.