Centaurea cyanus - Cyanus segetum - Bleuet
Publié : jeu. 10 juil. 2014 18:07
Cyanus segetum = Centaurea cyanus = Centaurea cyanocephala
Nom vernaculaire : bleuet
Surnoms : : audifoin, casse-lunettes, blavelle, barbeau, fleur de Zacharie
Famille des Astéracées
Habitat:
Cosmopolite
Messicole, adventice des champs de céréales et grandes cultures (colza, betteraves...) avec une préférence pour les champs de blé et d'orge
Parfois aussi aux abords , chemins et friches .
Sols moyennement secs , un peu acides, labourés .
Bleuets dans un champs de blé:
Description :
Herbacée annuelle.
Plante moyenne à grande (jusqu'à 1 m), constituée d'une tige mince ramifiée, velue ,vert grisâtre, à petites feuilles alternes , peu nombreuses, linéaires. Floraison de mai à juillet.
Les "fleurs " sont en fait des capitules
Chaque capitule de 3-4 cm de diamètre est constitué à l'extérieur d'une couronne ( une seule ) de fleurs ligulées , la ligule est bleue , triangulaire , à 3 dents, et de fleurs tubulées pourpres violettes à l'intérieur.
L'involucre est ovoïde et porte des bractées pointues ciliées bordées de noir
Les fruits sont des akènes à aigrette rousse.
Fleur ............................................................. akènes (SergeyBogatov R-CC sur Wiki )
NB : la couleur bleue est due à un pigment anthocyane :la cyanidine et à sa relation complexe avec le ph dans les pétales et des ions métalliques ( selon le complexe formé , on obtient du bleu, du rose, de l'incolore; et selon la concentration , des coloris plus ou moins foncés).
les fleurs sont pollinisées par le vent et les graines dispersées par les fourmis.
Situation de l'espèce
L'emploi de désherbants dans les cultures intensives l'a fait disparaître de bien des endroits, et l'espèce sauvage est fragilisée par l'hybridation avec des horticoles échappés de jardins .
Dans les jardins ont été introduites des variétés horticoles, très bleues, très doubles, ou roses ou blanches, qui ont perdu l'élégance sauvage de leur ancêtre et surtout son authenticité .Et malheureusement ces variétés s'échappent et s'hybrident avec le sauvage .
Paradoxalement la vogue des jachères fleuries contribue à la disparition du bleuet authentique!
La tendance au non-travail du sol ( pas de labours) aura aussi probablement une incidence négative sur les messicoles annuelles de terre sarclée .
C'est vraiment dommage car cette plante est belle ( surtout associée à ses compagnons de toujours : coquelicots et matricaires) , elle est emblématique des moissons d'autrefois , et mérite d'être protégée.
Bouquet de juillet:
Confusions possibles :
- avec des bleuets horticoles
(photo Goku122 - CC-Wiki )
Mais ceux-ci sont doubles
-avec la Centaurée des montagnes-Centaurea montana
mais la fleur est plus grande et le feuillage différent
- avec Nigelle de Damas, Nigella damascena
(photo JLPC- WIKI CC)
Mais le feuillage est très différent, et pas de capitule mais une fleur avec un ovaire prohéminent.
Utilisations :
- Médicinale:
En décoction (eau de bleuet ): effet décongestionnant, sur paupières et yeux , effet appaisant sur les inflammations cutanées .
-Culinaire :
Les pétales comestibles peuvent être incorporés à des salades , crêpes , mousses , biscuits, en compagnie de pétales de coquelicot
Nom vernaculaire : bleuet
Surnoms : : audifoin, casse-lunettes, blavelle, barbeau, fleur de Zacharie
Famille des Astéracées
Habitat:
Cosmopolite
Messicole, adventice des champs de céréales et grandes cultures (colza, betteraves...) avec une préférence pour les champs de blé et d'orge
Parfois aussi aux abords , chemins et friches .
Sols moyennement secs , un peu acides, labourés .
Bleuets dans un champs de blé:
Description :
Herbacée annuelle.
Plante moyenne à grande (jusqu'à 1 m), constituée d'une tige mince ramifiée, velue ,vert grisâtre, à petites feuilles alternes , peu nombreuses, linéaires. Floraison de mai à juillet.
Les "fleurs " sont en fait des capitules
Chaque capitule de 3-4 cm de diamètre est constitué à l'extérieur d'une couronne ( une seule ) de fleurs ligulées , la ligule est bleue , triangulaire , à 3 dents, et de fleurs tubulées pourpres violettes à l'intérieur.
L'involucre est ovoïde et porte des bractées pointues ciliées bordées de noir
Les fruits sont des akènes à aigrette rousse.
Fleur ............................................................. akènes (SergeyBogatov R-CC sur Wiki )
NB : la couleur bleue est due à un pigment anthocyane :la cyanidine et à sa relation complexe avec le ph dans les pétales et des ions métalliques ( selon le complexe formé , on obtient du bleu, du rose, de l'incolore; et selon la concentration , des coloris plus ou moins foncés).
les fleurs sont pollinisées par le vent et les graines dispersées par les fourmis.
Situation de l'espèce
L'emploi de désherbants dans les cultures intensives l'a fait disparaître de bien des endroits, et l'espèce sauvage est fragilisée par l'hybridation avec des horticoles échappés de jardins .
Dans les jardins ont été introduites des variétés horticoles, très bleues, très doubles, ou roses ou blanches, qui ont perdu l'élégance sauvage de leur ancêtre et surtout son authenticité .Et malheureusement ces variétés s'échappent et s'hybrident avec le sauvage .
Paradoxalement la vogue des jachères fleuries contribue à la disparition du bleuet authentique!
La tendance au non-travail du sol ( pas de labours) aura aussi probablement une incidence négative sur les messicoles annuelles de terre sarclée .
C'est vraiment dommage car cette plante est belle ( surtout associée à ses compagnons de toujours : coquelicots et matricaires) , elle est emblématique des moissons d'autrefois , et mérite d'être protégée.
Bouquet de juillet:
Confusions possibles :
- avec des bleuets horticoles
(photo Goku122 - CC-Wiki )
Mais ceux-ci sont doubles
-avec la Centaurée des montagnes-Centaurea montana
mais la fleur est plus grande et le feuillage différent
- avec Nigelle de Damas, Nigella damascena
(photo JLPC- WIKI CC)
Mais le feuillage est très différent, et pas de capitule mais une fleur avec un ovaire prohéminent.
Utilisations :
- Médicinale:
En décoction (eau de bleuet ): effet décongestionnant, sur paupières et yeux , effet appaisant sur les inflammations cutanées .
-Culinaire :
Les pétales comestibles peuvent être incorporés à des salades , crêpes , mousses , biscuits, en compagnie de pétales de coquelicot
iil y a de la lecture entre Aygues et toi vous êtes productifs en ce moment pour notre plus grand plaisir 
On apprend de nombreuses choses merci