Au jardin, forum de jardinage

j'ai lu un peu plus haut que cette plante sent un peu comme le bouillon MAGGI
ben justement, en Alsace et en Allemagne on appelle cette plante "la plante à MAGGI" à cause de cette odeur et de ce gout
donc on peut l'utiliser partout ou l'on utilise du bouillon, sauces brunes, marinades, soupes, salade ... etc. cela donne un bon gout de bouillon
pour la quantité, c'est comme pour la petite bouteille de condiment dont on cause, c'est au gout, de quelques feuilles à toute une branche

J'avais effectivement déjà entendu cette appellation d'herbe à Maggi Chez moi ça s'utilise surtout dans les soupes, plutôt embêtant si la livèche disparaît l'hiver... A moins que ça ne puisse se sécher ?

Iselle a écrit :J'avais effectivement déjà entendu cette appellation d'herbe à Maggi Chez moi ça s'utilise surtout dans les soupes, plutôt embêtant si la livèche disparaît l'hiver... A moins que ça ne puisse se sécher ?

outre le fait que je n'arrive pas à conserver le pied, j'avais le même problème : c'est super dans les soupes à part que ça pousse surtout quand on fait pas de soupe, le monde est mal fait

Remi

Pour en avoir tout l'hiver la congélation lui convient très bien. Après recolte , je la lave et la sèche avec du papier absorbant puis je glisse les branches avec feuilles en entier dans un cornet de congélation et hop au congèle et il suffit de casser les branches pour l'utiliser!

Garde t elle le même gout une fois congelée et dégelée ?
Car j'ai remarque que de nombreuses herbes aromatiques perdent toute saveur après ce traitement
D'autres changent carrément de gout et c'est pas bon

La congélation est la seule solution que j'ai trouver pour conserver son goût et en avoir pour les périodes sans ! Pour les tiges je les lies avec des feuilles de laurier et de romarin et on retrouve sa saveur unique!

Mon énorme buisson de livèche!! J'adore ça mais avec tout ce que j'ai je ne sais pas quoi en faire et en effet, l'hiver venu, je serai bien dépourvue.
Reste à trouver une recette de concentré de "maggi" maison.

Du coup j'ai des semences qui ne me serviront plus pour ceux qui en veulent.

Waouhhhh ! Jamais vu autant de liveche d'un coup !

Bonjour,

Il a une usine de soupe à fournir

Je congèle des tronçons de 10 cm pour aromatiser les bouillons quand il n'y en a plus au jardin -blettes, pot au feu, ..

Bonjour,

Impressionnant,
Cette année je fais un essai en pot car au jardin je n'y arrive pas trop

A++
Remi

J'ai toujours connu des buissons comme ceux-là et j'en ai semé. ça n'a pas été plus grand qu'un persil et là ils pointent juste le bout de leur nez. Dans la nouvelle maison il y a ces grosses livèches, je pense que les pieds sont vieux et qu'ils se "bonifient" avec l'âge. Je ne sais pas depuis quand ils sont sortis de terre, mais ils ont clairement de l'avance sur ceux que j'avais semé à mon ancienne maison. Je pense que je peux diviser les pieds vu le nombre!