Au jardin, forum de jardinage

airzab a écrit : ↑mer. 07 août 2019 7:49 Bonjour,
Cette année j'aurais très peu de kakis à cause du gel tardif de ce printemps je pense.
3 fuyus et un dizaine de muscat
par contre j'aurais des kiwis (qui ont bien repris après le gel et fleuris normalement) et des pommes
les kakis ce sera l'an prochain ...
A++
Remi

Bonjour Remi, tu as la chance! Malgré que les kiwis soient largement cultivés ici, je n'ai pas réussi du tout les faire survivre. Sol trop lourd, peut-être. C'est dommage, car c'est un des fruits rares qui se conserve bien sans trop de travail!

Noisette47 a écrit : ↑mer. 07 août 2019 8:13dommage, car c'est un des fruits rares qui se conserve bien sans trop de travail!

Se conserve ?
A quelle variété fais-tu donc référence ?
Les miens, une fois mûrs, se gâtent en moins de huit jours...
A moins de les sécher au four, en tranches minces, Mais c'est du travail...

On parle des kiwis, oui? Je n'ai jamais réussi une recolte mais les voisins en vendent tout l'hiver donc j'ai cru que, comme les pommes, ils se conservent bien au frais...

Noisette47 a écrit : ↑mer. 07 août 2019 10:47 On parle des kiwis, oui? ...

Hé non....
On parlait des plaquemines, des Diospyros kakis, si tu préfères...
ou des persimmons, comme les appellent tes anciens acolytes...

Ahhhh...je parlais des kiwis. En accord pour les kakis! Et les asiminiers sont pires!

Noisette47 a écrit : ↑mer. 07 août 2019 8:07

fouroulou a écrit : ↑mar. 06 août 2019 21:35 Noisette47, le plaqueminier est couvert de matière organique, brf, paille, déchets verts séchés, etc ...

Mmmm...j'ai compris que les matériaux ligneux prennent de l'azote en se décomposant. Le fumier bien pourri en apporte-t-il, peut-être? De toute façon, ça ne fait pas de mal d'ajouter un peu d'engrais avant d'étaler un paillage

Oui, effectivement il peut se produire une faim d'azote, certains en parlent mais pour le coup aucun signe l'indique au contraire : important feuillage très vert , très bonne croissance du sujet. Je sais qu'Airzab touche bien sa bille en matière de plaqueminier, nous avions eu un échange l'an dernier ... Cette chute des kakis en cours de croissance est en grande partie due à la jeunesse de l'arbre, 3 ans c'est encore trop peu, il s'installe. Heureux d'échanger avec une passionnée

Moi aussi! La meilleure façon d'apprendre et beaucoup plus sympa que les livres

J'en ai un qui remonte...il est couvert de fleurs!

@CDB Intéressant ce phénomène soudain, tiens-nous au courant.

En fait cet arbre à doublé de volume cette année, après avoir poussé lentement pendant quelques années. Au printemps il a fait quelques fleurs malgré des jets déjà vigoureux il était encore trop petit.
Et là depuis 3 mois l'arbre est tellement au taquet qu'il se permet un plaisir de fin d'été, mais bon à part tenter les mini kaki pas mûrs à la croque au sel dans le vinaigre, je ne vois pas trop sur quoi ça pourrait déboucher, il commence à se faire tard dans la saison.

coucou

mon kaki fuyu a tenu ces 4 fruits ils commencent a etre bien orange je les cueille quand ?

merci

ika 47 a écrit :... mon kaki fuyu a tenu ces 4 fruits ils commencent a etre bien orange je les cueille quand ? ...

Pas facile à dire, puisqu'il reste ferme, même bien mûr.
Cueille-s-en un, et goûte...

C'est aussi pour ça qu'on les cultive

Hello ^^

Je me joints subrepticement à votre club des fans de kakis!

Je ne connaissais pas du tout le plaqueminier et son fruit. Mais en cherchant des asiminiers, je suis tombée un peu par hasard dans une petite pépinière spécialisée dans le kaki à Geraardsbergen en Belgique. En entrant dans leur verger de collection, je dois dire que les arbres m'en ont mis plein les yeux. Et les fruits étaient excellents.

C'étaient des arbres de dix ans, dont voici quelques photos :













Du coup, je suis repartie de là avec trois plaqueminiers.
Tous greffés, en pots. Ils vont être plantés très prochainement dans une terre argileuse amendée de terreau.



Kaki "Weinstrasse" de deux ans (greffé). Hybride de Diospyros kaki sur porte-greffe Diospyros



Il a un très joli feuillage.



Kaki "Pieper" de la famille des virginiana (plaqueminiers américains). Très précoce. Mise à fruit rapide, vigoureux (8 x 6 m max) et productif. Serait originaire de l'Ontario. J'ai choisi celui là après avoir goûté son fruit. Assez petit et très sucré.



Kaki "Nikitskaya Bordovaya" ("Cadeau à Nikita"), il s'agit de Nikita Kruschev.

Hybride Diospyros kaki x virginiana sur porte greffe virginiana, plant d'un an.

Croisement entre un plaqueminier asiatique (75% Diospyros kaki) et un plaqueminier américain (25% Diospyros virginiana). N'a pas gardé les traits de l'astringence typique de l'asiatique. Hauteur à dix ans de 3,8 sur 2,3 m (mesuré en Crimée). Pas sujet à l'alternance, peut produire jusqu'à 70kg par an (XD). Fruit rouge/chaire rouge à maturité

Magnifique

Chez moi, les plaquemines sont encore loin de leur maturité optimale.
C'est à peine si certaines feuilles ont viré au rouge cuivre...
C'est seulement quand toutes les feuilles sont tombées que les fruits atteignent toute leur saveur.
L'arbre dénudé et décoré de ces cadeaux devient alors un vrai arbre de noël.
Je têcherai de vous en faire une photo, le moment venu.
Mais les fruits détachés par le vent, et rentrés à la cuisine, font une fausse maturité qui ne vaut bien sûr pas la vraie,
mais autorise les impatients à en déguster quelques uns, en primeur...

Très jolies photos Bourru! ^^ Ils ont quel âge ces beaux arbres?

bonjour,
j'ai un vieux plaqueminier qui produit des kakis très astringents et quasi inmangeable,
sur les conseils d'une connaissance, j'ai enfermé des kakis coupés murs mais encore fermes dans une boite étanche avec un
petit verre d'alcool (rhum), au bout de 48h toute astringence a disparu, mais les kakis ont un gout alcoolisé assez désagréable,
on a plus l'impression de manger un baba qu'un fruit ...
Connaitriez-vous une solution facile à mettre en oeuvre pour supprimer l'astringence sans dénaturer la saveur du kaki ?

Attendre la première gelée ou pour le moins que l'arbre ait perdu toutes ses feuilles.
Pour ceux tombés avant l'heure, j'ai testé l'assiette dehors, au soleil.
Tu peux tenter de les enfermer dans un sac en papier avec deux ou trois pommes.
Jamais essayé, mais ça fonctionne bien pour les actinidias.
Toutefois, une maturation naturelle n'a pas son égale.
Pour ma part, je les mange blets.

j'aime bien les manger un peu ferme comme les fuyus, en Espagne certaines variétés astringentes sont traitées industriellement au CO2 pour que l'on puisse les commercialiser ferme,
je vais essayer avec des pommes dans un sac

bourru07 a écrit : ↑mer. 30 oct. 2019 15:16 Les pommes déjà mûres dégagent de l'éthylène C2H4, pas du CO2.
Si tu enfermes tes plaquemines dans cet éthylène naturel, tu hâtes leur maturité.
C'est un procédé artisanal très classique... Tu peux faire de même avec tour les fruits
climactériques; C'est particulièrement efficace sur les actinidias...

Ce n'est pas toujours facile avec des kakis encore durs ... J'ai souvent pratiqué ainsi en enfermant des pommes avec des plaquemines ou des kiwis peu ou pas murs le tout dans un sac fermé hermétiquement, eh bien ma foi ça marche une fois sur trois !!! Il y a peut-être un problème de quantité ... ?

Bonjour,

Attention à la légende de la première gelée, chez moi les kakis qui ont eu une première gelée sont beaucoup moins bons
Il en est de même pour les kiwis il faut récolter le plus tard possible mais AVANT les gelées

@guillol pour moi avec des kakis astringents il y n'y a que 2 solutions :
- les manger blets (et le mieux c'est d'attendre qu'ils finissent de mûrir à l'intérieur à leur rythme) mais il faut aimer les kakis blets
- les faire sécher, on a expliqué ici comment faire, c'est simple et le résultat vaut le coût, même moi qui n'aime pas trop les fruits secs (bananes, figues, abricots) je trouve ça très bon.
voir aussi ici pour comment faire : http://www.lemanger.fr/?s=kaki

A++
Remi