Au jardin, forum de jardinage

Bonjour , j'ai du boudin des pommes et des oignons .
J'envisage de couper les pommes en tranches et de les cuire dans une poelle avec du beurre en même temps que les oignons et de faire cuire le boudin à part . A la fin je mélangerai le tout .
Est ce que c'est comme ça qu'il faut faire ?
Merci et bonne journée .

Bonjour,

Personnellement je n'ajouterais pas d'oignons, normalement il y en a déjà dans le boudin (enfin c'est comme ça que ma maman le faisait quand on tuait le cochon).
Je coupe les pommes en quartiers pas trop épais et je les fais dorer à la poêle dans du beurre, et le boudin je le fais griller au four (ne pas oublier de le percer avant sinon il éclate).

Bon appétit

Merci Wivine

Wivine a écrit : ↑dim. 18 févr. 2018 13:56 Bonjour,

Personnellement je n'ajouterais pas d'oignons, normalement il y en a déjà dans le boudin (enfin c'est comme ça que ma maman le faisait quand on tuait le cochon).
Je coupe les pommes en quartiers pas trop épais et je les fais dorer à la poêle dans du beurre, et le boudin je le fais griller au four (ne pas oublier de le percer avant sinon il éclate).

Bon appétit

Merci Wivine

Bonjour,
Recette plus légère : couper les pommes en tranches, enlever la peau du boudin , le poser sur les pommes et au four micro-ondes . Je le fais toujours comme çà car moins de gras pour les artères !
Bon appétit !

Je fais comme la première recette énoncée par marcellini
A la fin, quand je remets tout ensemble, je laisse les pommes dorer dans le jus du boudin.
C'est sur que c'est pas "light"

Wivine a écrit : ↑dim. 18 févr. 2018 13:56 Personnellement je n'ajouterais pas d'oignons, normalement il y en a déjà dans le boudin (enfin c'est comme ça que ma maman le faisait quand on tuait le cochon).

Tout dépend de quelle sorte de boudin on a. Il y a du boudin aux oignons, d'autre aux châtaignes, ou même aux pommes déjà dans le boudin.

Surtout avec du boudin blanc, mon régal, c'est : pommes, acidulées et non farineuses de préférence, coupées en tranches, légèrement saupoudrées de sucre, sel, poivre, au micro-onde. A mi-cuisson, je rajoute un peu de beurre et je tartine de moutarde. Boudin bien doré à la poêle rajouté par dessus avec son jus de cuisson, et juste un petit tour de chauffe en plus. Pas compté les calories (et on en a besoin l'hiver), mais il y a pire.