Hypocras de genièvre.
Publié : lun. 31 mai 2021 13:43
Bonjour à tous!
J'ai préparé cette recette l'automne dernier, et l'ai goûtée il y a quelques jours: c'est tout simplement merveilleux!!!
Faire macérer 30 baies de genièvre concassées (moi j'en ai mis une quarantaine) dans 1L de vin blanc durant 3-4 jours.
Ajouter 50 g d'alcool à 80° (perso j'ai mis de la vodka, qui a un goût assez neutre).
Passé 24h, ajouter 100g de sucre et une gousse de vanille. Bien mélanger pour dissoudre le sucre!
Et là je me rends compte que je ne sais plus combien de temps j'ai attendu avant de filtrer la préparation
entre un et deux mois je pense 
Bonne dégustation!
(Source: "Tisanes, remèdes et recettes d'autrefois" de Marie Delmas)
J'ai préparé cette recette l'automne dernier, et l'ai goûtée il y a quelques jours: c'est tout simplement merveilleux!!!
Faire macérer 30 baies de genièvre concassées (moi j'en ai mis une quarantaine) dans 1L de vin blanc durant 3-4 jours.
Ajouter 50 g d'alcool à 80° (perso j'ai mis de la vodka, qui a un goût assez neutre).
Passé 24h, ajouter 100g de sucre et une gousse de vanille. Bien mélanger pour dissoudre le sucre!
Et là je me rends compte que je ne sais plus combien de temps j'ai attendu avant de filtrer la préparation
entre un et deux mois je pense Bonne dégustation!
(Source: "Tisanes, remèdes et recettes d'autrefois" de Marie Delmas)