Au jardin, forum de jardinage

Bonjour
Un pied de cardon planté en 2021 s'est bien développé !! Une fleur l'année
dernière... 'il y a plusieurs pieds.
Maintenant, j'aimerai consommer les cardes .. d'après le net, il faut rassembler
les branches et envelopper de papier pour les blanchir !!
A quel moment faut-il le faire et quand est la période de consommation.