Au jardin, forum de jardinage

Cyvonne c'est dommage que l'on soit loin sinon avec quel plaisir je t'accompagnerai
en ce moment ça va être la saison des champignons ici et jusqu'en décembre voir janvier !
au printemps c'est la mâche sauvage, les pissenlits
je fais pousser aussi des fleurs sauvages dans mon jardin
et il y a sûrement d'autres choses que je ne connais pas !

Comme LOU40 je t'accompagnerais bien !
Je viens de faire une sortie à la campagne avec ma copinete ses élèves et je leur ai montré la consoude, la marjolaine et même, je leur ai fait goûter ! après j'ai dû bien expliqer qu'il ne fallait pas goûter n'importe quoi
Je rapporte toujours aussi des plantes "sauvages" que j'implante dans mon jardin, je dois en avoir une quarantaine mais je n'en fais pas grand chose !

Eh oui, nous devrons nous contenter de promenades virtuelles, mais qui peuvent être enrichissantes aussi. Après tout les grandes amours peuvent naître partout. En quelques années je me suis constituée une riche bibliothèque de plantes sauvages et plantes médicinales, indiquant priopriétés et recettes. Il y en a pas mal aussi sur le net aussi. De grands chefs les introduisent en cuisine, dont un très connu, Marc VEYRAT. son copain COUPLAN a écrit des bouquins franchement bien faits, et pour tous publics, à savoir les débutants jusqu'au botanistes proprement dits. Il faut aller feuilleter dans les librairies, les brocantes et même chez Emmaüs, et le livre qui reste accroché aux doigts, ne pas hésiter à l'emporter (en le payant bien sûr).
La consoude est délicieuse panée ou avec une bonne farce au fromage entre deux feuilles. Tu trouves encore de la marjolaine en fleurs Merise ? J'en ai cueilli cet été et j'ai fait des vins de marjolaine. Un régal. Et lorsqu'on me dit "attention c'est alcoolisé", je réponds "certes, mais c'est médicinal".
Bonne cueillette de champignons, j'avoue que c'est un point faible pour moi, j'en connais à peine quelques uns

Tu trouves encore de la marjolaine en fleurs Merise ?

, oui, j'en trouve encore. quand tu fais ton vin de marjolaine, tu procèdes comme pour les vins de pêcher ou cerise ? tu utilises toute la plante ou seulement les fleurs ?

Il y a quelques années, j'ai fait du vin de pissenlit : c'était délicieux alcoolisé mais médicinal, évidemment

les recettes alcoolisées mais médicinales m'interressent beaucoup

je n'avais pas pensé à Marc VEYRAT se sera mon prochain bouquin

Je prends les fleurs de marjolaine bien ouvertes pour vins et liqueurs. J'en deshydrate aussi pour les infusions.

J'utilise les feuilles et fleurs comme aromate en cuisine. Se deshydrate bien pour l'hiver.

Mes recettes de vins et liqueurs proviennent du livre : "Elixirs et boissons retrouvés de Gilbert Fabiani".

cyvonne a écrit :Je prends les fleurs de marjolaine bien ouvertes pour vins et liqueurs. J'en deshydrate aussi pour les infusions.

J'utilise les feuilles et fleurs comme aromate en cuisine. Se deshydrate bien pour l'hiver.

Mes recettes de vins et liqueurs proviennent du livre : "Elixirs et boissons retrouvés de Gilbert Fabiani".

Merci cyvonne. Pour le moment, je n'utilisais la marjolaine que pour la cuisine. L'été prochain, je me rappellerai de tes recettes

Salut lou40 (et les autres !!!)
parle-moi un peu de cette cure d'orties fraîches... Combien d'orties mets-tu? combien en bois-tu chaque jour, pendant combien de jours? ça m'intéresse!!
Merci

Salut Volfoni,

cela fait un mois de cure maintenant et franchement j'ai remarqué une "meilleure forme" rien de spectaculaire! mais un mieux !
déjà je suis plus
en plus j'ai commencé un régime assé strict (ce n'est pas le premier!) mais là cette cure m'aide vraiment voilà pour mes impressions !

je ceuille 4 à 5 belles têtes d'orties fraiches et après les avoir bien lavées je fais une infusion avec 1 litre d'eau que je bois en matinée et dabut d'après midi, j'ai remarqué que plus tard ça pouvait m'mpêché de dormir (c'est peut être juste une impression)

en cherchant "orties" sur le web j'ai trouvé pas mal d'informations

Vertus de l'Ortie
Ortie commune : Propriétés :
Antidiarrhéique, dépurative, diurétique, emménagogue, hémostatique, révulsive, vasodilatateur, vermifuge, virulicide.Elle est conseillée contre la goutte, les calculs urinaires, la rétention d'urine.

Dans le quart monde, on l'emploie avec succès contres les diarhhées du choléra.

Elle arrête les saignements de nez, les crachements de sang, les hémorragies de toutes sortes.

Souveraine contre les rhumes de cerveau, les embarras des voies respiratoires.

Elle est reconstituante, elle fait venir le lait chez les femmes qui en manquent, elle régularise les règles ou les fait réapparaître si elles sont interrompues anormalement.

Dépurative (une cure d'orties au printemps est la meilleure des choses), elle est vermifuge et elle est révulsive.

La tisane à l'ortie permet de faire baisser le taux de glycémie, elle aide les malades qui souffrent de diabète.

Ses propriétés virulicides et antibactériennes sont souveraines dans les maladies infectieuses.

En cas d'hydropisie, les propriétés diurétiques de l'ortie font leurs preuves. Ses substances hémostatiques sont d'un grand secours en cas de pâleur, d'anémie, et d'autres graves maladies du sang.

En association avec d'autres plantes médicinales, I'on utilise également avec succès l'ortie contre la leucémie.

Elle supplée à la carence de l'organisme en fer.

On dit que l'Ortie est souveraine contre l'Anémie, les Maux de tête, les Allergies (notamment le rhume des foins), la Sciatique, le lumbago, les névrites.

Pour enrayer la chute des cheveux : décoction de feuilles, tiges et de racines d'orties, teinture d'ortie.

- hypoglycémiantes (feuilles) : diabète

- diurétiques (feuilles) : goutte, cure de diurèse

- aphrodisiaques (semences) : stimulant sexuel

- antiénurésiques : «pipi au lit».
Recettes


PAS CETTE PETITE PLANTE

cyvonne a écrit :Si les gens s'intéressaient un peu à ce que la nature nous offre, je crois qu'il y aurait de quoi nourrir la planète.

il y a de quoi nourrir la planete... et meme bien plus... le reste est une question de politique
il faut croire que certain font passer leur interet personel avant la vie de millier de gens, en leur signant un gros cheque une fois par ans pour faire bonne figure, argent dont ils ne verrons jamais la couleur... bref ceci est une autre histoire

Je fais par exemple une centaine de kilomètres aller/retour pour trouver de l'aspérule odorante au printemps, du carvi sauvage aussi par exemple. Je sais où pousse de l'arnica, de la réglisse, du gaillet jaune, de la marjolaine.... Que de kilomètres à parcourir, mais quel plaisir de cueillir. C'est connu, quand on aime, on ne compte pas.

cyvonne, tu meriterais que je t'epouse !! lol !! (previens ton compagnon si tu en as un que je peut partager, je ne suis pas jaloux ^^)(humour bien evidement)(faudra vous y habituer héhé!)

bonjor
j'ai lu avec beucoup d'intéret tout ce qui se rapporte aux orties , comment peut on conserver cette soupe ? je n'ai aucun rgt à ce sujet et même il est écrit parfois qu'on ne doit pas la réchauffer ???

lebruant a écrit :bonjor
j'ai lu avec beucoup d'intéret tout ce qui se rapporte aux orties , comment peut on conserver cette soupe ? je n'ai aucun rgt à ce sujet et même il est écrit parfois qu'on ne doit pas la réchauffer ???

pourquoi veux-tu la conserver ? La nature t'offre des orties pendant un bon moment alors c'est mieux pour la santé de faire de la soupe fraîche ! la soupe réchauffée s'oxyde et donc on a tout faux ! une diététicienne connue sur Rennes dit que les plantes sauvages qui doivent beaucoup se protéger contre le chaud, le froid, le vent, la pluie, les insectes, les champignons et autres empêcheurs de pousser en rond sont 700 fois plus protectrices pour nous qui les mangeons que les légumes poussés sous serres ( à ceux-là, on mâche le travail alors pas besoin de se fatiguer à produire des anti....) Elle dit aussi que les plantes de nos jardins sont de 100 à 400 fois plus protectrices que les légumes sous serres !
Moralité : broutons l'herbe sauvage ! à condition bien sûr de ne pas trop les cuire ni d'abuser de la matière grasse
Pour en revenir aux orties, elles sont intéressantes au printemps ( c'est juste le moment où elles commencent à pousser, quel hasard !) au printemps donc parce qu'elles sont revitalisantes et dépuratives : adieu les toxines de l'hiver ! bonjour l'énergie du printemps ! elles sont riches en fer et en divers minéraux. Elles remplacent le poireau qui justement vient à manquer au printemps ( du moins dans les jardins)
J'ai entendu, il y a peu, l'histoire d'un homme qui a survécu dans les camps de concentration quand tous ses amis sont morts de faim ou d'épuisement : il froissait et mangeait les feuilles des orties qui poussaient dans son camp ! histoire vraie !

merci de ces précisions

lors de la premiére guerre mondiale , il était courant de manger des orties , histoire rapportée par mon aieul !

Quel type d'orties faut-il utiliser ? à fleurs ? sans fleur ? les jeunes feuilles ou n'importe lesquelles ? j'ai tellement d'orties dans mon jardin et, à part le purin d'orties, je ne sais pas comment l'utiliser.
Merci à tous pour vos conseils et commentaires

Bonjour,

Je suis aussi intéressée par cette discussion, ayant quelques orties dans le jardin à me débarrasser et n'étant pas très motivée pour en faire du purin...

Alors, à cette saison, pour une infusion, que vaut-il mieux prendre ? Celles déjà quasi en fleurs ou il vaut mieux prendre les jeunes pousses ?

Merci pour vos réponses.

Petite Souris

Petite_Souris a écrit :Bonjour,

Je suis aussi intéressée par cette discussion, ayant quelques orties dans le jardin à me débarrasser et n'étant pas très motivée pour en faire du purin...

Alors, à cette saison, pour une infusion, que vaut-il mieux prendre ? Celles déjà quasi en fleurs ou il vaut mieux prendre les jeunes pousses ?

Merci pour vos réponses.

Petite Souris

dans tous les cas, les jeunes pousses !
Il est facile de trouver des tas de recettes sympas sur internet pour cuisiner les orties. La soupe est délicieuse.
J'ai fait aussi un cake aux orties qui a eu beaucoup de succès, quiche aux orties etc. Toutes les recettes d'épinard peuvent convenir aux orties.
Bon appétit !

Merci pour ta réponse Merise Je vais donc m'attaquer aux jeunes pousses pour les infusions et le reste au compost

bonjour,

je trouve l'ortie très efficace moi aussi,

mais je l'a prend en gélules : c'est efficace, pas cher, et surtout naturel !

j'en achète ici (qualité pharmaceutique) :
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La partie aérienne d'Ortie est très riche en vitamines, surtout du groupe B (B2, B5, acide folique...), en minéraux (fer, silice, magnésium), en oligo-éléments (cuivre, zinc...), en acides aminés essentiels et en protéines.

Sa richesse en silice lui confère des vertus reminéralisantes. La présence de fer et de vitamines du groupe B la destine aux problèmes de cheveux ternes et d'ongles cassants.
L'Ortie est traditionnellement utilisée en cas de chute de cheveux et d'ongles cassants.

Elle est également utilisée pour ses vertus reminéralisantes pour favoriser le bien-être articulaire et osseux.

Bonsoir,
je fais une cure d'ortie fraîche en infusion chaque printemps avec celles de mon jardin. Plus de problèmes de fatigue.
Pour faire la tisane :
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Bonne forme

Bonsoir,
L’ortie est une plante très nutritive dont il ne faut pas se privé d’utilisé très riche en minéraux, oligo-éléments et en acide aminés, sa richesses en éléments comble les carences que l’on peut avoir sans le savoir. Surtout qu’elle pousse en abondance alors que demander de mieux en salade, en soupe, en tisane ……

Par contre éviter d’entreprendre une cure dépurative en cas d’œdème dû à une insuffisance cardiaque ou rénale.
Quelques rare cas d’éruptions cutanées d’origines allergiques après la prise d’infusion d’orties (feuilles) ont été observés. Surtout dans le cas d’infusion prise de façon prolongée.

A noter que pour les personnes qui prennent du lithium, l’ortie pourrait diminuer la lithémie.
De même que l’ortie par sa richesse en vitamine K est antagoniste des fluidifiants sanguins anti-vitamine K (AVK) donc attention si vous êtes sous ce type de traitement.
Selon certains essais cliniques on a pu remarquer que l’ortie augmentait l’effet anti-inflammatoire du diclofénac que les patients prenaient pour l’arthrite.

Bonjour,

Je remonte ce post !

j'ai lu également que l'on pouvait faire une lotion à base de feuilles d'orties contre
la chute des cheveux .

En avez-vous déjà fait et utilisé ?

J'ai lu plusieurs recettes,l'une est faite à base des racines
d'autres à base de feuilles.

Mais surtout certaines disent qu'il faut y ajouter du vinaigre ?

cela ne risque-t-il pas d'irriter le cuir chevelu ?

Alors racines ou feuilles
vinaigre ou pas.

merci

Effectivement il y a de nombreuses variantes pour les lotions capillaires à l’ortie

Pour l’ortie en elle-même on peut utiliser soit le suc, les feuilles ou la racine il y a pas de différence cela s’équivaut.

Le vinaigre utilisé dans se genre de lotion sont des vinaigre de cidre, ou de vin. Certaines recettes consistent à faire macérer soit les feuilles ou les racines d’orties dans le vinaigre de cidre et éventuellement l’ajoute de quelques gouttes d’huiles essentielles mais ce genre de préparations ne se conservent pas très longtemps et finissent par donnée au bout de quelques mois un mélange infâmes.

Je préfère de loin les recettes avec macérations dans de l’alcool (40° à 60°) et ajout d’huiles essentielles ou macération dans de l’eau de Cologne. Qui une fois filtrer donne des préparations nettement plus stables à mon sens.

Après je dirais rien n'est absolue chacun fait un peu comme il le sent

Moi aussi, comme je n'ai pas de jardin assez grand pour y faire pousser des orties, je prends de l'ortie en poudre que je trouve en magasin bio et j'en mets un peu dans mes salades

merci

n'ayant pas d'alcool ,je vais faire un essai avec les feuilles et du vinaigre

le vinaigre d'alcool peut-il convenir ?
.j'essaierai avec l'eau de cologne ou alcool après

j'en ai cueilli pas mal dans le jardin,je vais en mettre à sécher aussi