topinambours

lulu15 · Message par **lulu15** » sam. 10 nov. 2007 21:32

Qui a commencé à récolter ses topinambours?

Il a gelé plusieurs fois, le maximum à -6°, ils sont peut-être bons a consommer.

Votre avis, merci.

Natou · Message par **Natou** » dim. 11 nov. 2007 11:35

Je n'ai pas encore commencer pour ma part car pas encore de vraies gelées, mais je pense que pour toi c'est ok!

Polo1916 · Message par **Polo1916** » dim. 11 nov. 2007 15:04

Bonjour

,

J'attend jamais les gelées, heureusement car l'année dernière j'en ai pas eu donc j'aurais pas mangé mes topipi

Mais en ce moment, j'ai encore pas mal de choux, mes scorsonères sont à point et j'ai mes oignons à finir car ils ne se conservent pas bien. Donc je ménage mes intestins

Sinon dès que je peux, j'attaque

brocoly80 · Message par **brocoly80** » lun. 12 nov. 2007 10:55

bonjour, je suis de la somme et cela fait trois semaines que j'en mange mais bobo à mon ventre !!

Polo1916 · Message par **Polo1916** » lun. 12 nov. 2007 12:36

brocoly80 a écrit :bobo à mon ventre !!

Pour éviter cela, il faut les cuisiner juste après avoir été les chercher au jardin et ne pas manger la peau

brocoly80 · Message par **brocoly80** » mar. 13 nov. 2007 9:08

bonjour polo1916

et pourtant c'est ce que je fais !
je les fais cuire à la vapeur et je les epluche ensuite je les mange à l'huile vinaigre echalotte et ......

d'ailleurs je vais en chercher de ce pas!
bonne journée

Natou · Message par **Natou** » mar. 13 nov. 2007 13:15

Brocoly faudrait peut etre en manger moins souvent, tu as tout lh'iver pour les manger

pplion · Message par **pplion** » mar. 13 nov. 2007 21:27

oui et en manger moins d'un seul coup...sourire...
car les topinambours, même épluchés, sont de sacrés tord-boyaux si on ne modère pas sa consomation,
par contre côté déco du jardin, c'est une superbe plante,
à planter sans modération
pplion

lulu15 · Message par **lulu15** » mar. 13 nov. 2007 21:56

Les miens ont gelé avant la floraison, je regrette beaucoup car il paraît que c'est une trés jolie fleur.

christianne · Message par **christianne** » mer. 14 nov. 2007 1:32

lulu15 a écrit :Les miens ont gelé avant la floraison, je regrette beaucoup car il paraît que c'est une trés jolie fleur.

bonjour, lulu, tu pourras tt de même manger les tubercules. Paille les épais pr conserver la terre souple et les ramasser tt l'hiver

Natou · Message par **Natou** » mer. 14 nov. 2007 9:24

J'ai également eu très peu de fleurs, je pense que c'est une variété qui fleurit tard, mais je vais en manger tout de même............

shenandoah · Message par **shenandoah** » mer. 14 nov. 2007 10:38

Les topinambours crus rapés,comme des carottes, mélangés à d'autres crudités, c'est bon et très juteux,
ça ne fait pas mal au ventre et ça réduit le taux de sucre dans le sang.

lulu15 · Message par **lulu15** » jeu. 15 nov. 2007 20:39

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette:

http://www.recettesdecuisine.tv/recette ... orc+aux+to

Que c'est bon...!! mais les effets secondaires, ouh la la......en plus avec ce froid, je suis trés peu à l'exterieur, alors la maison est embaumée!!!
Et depuis que mon mari est rentré du boulot, on fait un concert musical et odorant.
Je vais allumer les bougies destructrices d'odeur malodorantes!

Je précise que j'ai cuisiné les topinambours juste aprés les avoir arrachés au jardin.

Natou · Message par **Natou** » jeu. 15 nov. 2007 20:42

lulu15 a écrit :Aujourd'hui, j'ai fait cette recette:

http://www.recettesdecuisine.tv/recette ... orc+aux+to

Que c'est bon...!! mais les effets secondaires, ouh la la......en plus avec ce froid, je suis trés peu à l'exterieur, alors la maison est embaumée!!!
Et depuis que mon mari est rentré du boulot, on fait un concert musical et odorant.
Je vais allumer les bougies destructrices d'odeur malodorantes!

Je précise que j'ai cuisiné les topinambours juste aprés les avoir arrachés au jardin.

Ha ben sympa pour les hôtes,vont se rappeler de leur passage chez vous

lulu15 · Message par **lulu15** » jeu. 15 nov. 2007 20:59

Rassure toi Natou, nous n'avions pas d'invités!

Tu en as mangé toi des topinambours?

pplion · Message par **pplion** » jeu. 15 nov. 2007 21:32

Salut à tous,

En salade, pommes de terre et topinambours, c'est un régal...
pplion

mary62 · Message par **mary62** » jeu. 15 nov. 2007 22:18

j'en ai mangé pour la première fois dimanche en vinaigrette; j'ai trouvé ça bon

lulu15 · Message par **lulu15** » ven. 16 nov. 2007 10:31

Pplion et Mary, des effets secondaires?

guinette56 · Message par **guinette56** » ven. 16 nov. 2007 15:46

Bonjour,
Vous me faites bien envie avec vos topinambours !!
(Sauf les effets secondaires !!! Mais une collègue me disait de les cuire en deux fois, un peu comme le chou, pour éviter ce genre de désagrément).
Au fait, à quelle époque faut-il en planter ?
Et où en trouver ?
Merci de vos réponses, et régalez-vous bien !

mary62 · Message par **mary62** » ven. 16 nov. 2007 17:25

aucun effet secondaire à ce jour
sinon, ils étaient déjà dans le jardin quand je l'ai eu
ça se reproduit très bien, si tu connais quelqu'un qui en a, il pourrait t'en donner quelques uns à replanter

pplion · Message par **pplion** » ven. 16 nov. 2007 20:57

Salut lulu, salut à tous,

Cette fois les effets secondaires sont passés inaperçu...
j'adore manger les topinambours, ce petit goût de coeur d'artichaut,
mais plus trop à la fois,
comme ça mes intestins me disent merci...
D'ailleurs, j'aime tellement cette plante, que depuis plusieurs années,
je récupère des topinambours dans mon jardin et je m'en vais en planter en divers endroits dans la nature, dans des jardins à l'abandon ou non
ou au bord des chemins...,
ça pousse nickel et en plus j'ai le sentiment de faire une bonne action,
c'est grave docteur?
pplion

mary62 · Message par **mary62** » ven. 16 nov. 2007 22:41

je pense que non, c'est pas bien grave

il y a pire

Nicole37n · Message par **Nicole37n** » ven. 16 nov. 2007 23:19

Bonsoir,

C'est des topine-ventre-tambour

Il parait que le bicarbonate atténue l'effet boum boum.....

Nicole

shenandoah · Message par **shenandoah** » sam. 17 nov. 2007 6:51

guinette56 a écrit :Bonjour,
Vous me faites bien envie avec vos topinambours !!
(Sauf les effets secondaires !!! Mais une collègue me disait de les cuire en deux fois, un peu comme le chou, pour éviter ce genre de désagrément).
Au fait, à quelle époque faut-il en planter ?
Et où en trouver ?
Merci de vos réponses, et régalez-vous bien !

on en trouve en ce moment, dans les rayons de légumes, mais pas partout.

Il suffit d'en mettre un ou deux en terre en ce moment, mais fait attention ils se multipient facilement et sont envahissant, je les ai mis dans un coin du jardin à l'écart.

guinette56 · Message par **guinette56** » sam. 17 nov. 2007 11:50

Shenandoah, justement je les trouve très cher dans le commerce, j'en ai vu en grande surface à quasiment 5 euros le kilo !!! (pour des légumes qu'on mangeait pendant la guerre faute de mieux... !!).
Mais justement, je me demandait si ceux du commerce vont bien prendre en terre (y a pas d'histoire d'hybride ou de chose comme çà ?).

Sinon, Pplion, tu veux pas en mettre dans la nature bretonne ? Ca m'arrangerait bien...

Bonne journée à tous !