Les champignons

[hagardunord]

Voici quelques belles photos de champignons prises au hasard de mes promenades

...

[ninja56]

Bonjour,
Les champignons, je ne les connais que dans l'assiette Mais le 3eme, c'est bien une morille? Miam, j'adore. Où est ce que ça pousse, les morilles?

[hagardunord]

Les morilles, ça pousse partout et souvent nulle part aussi.... Sinon, là où j'en ai trouvé le plus c'était en pleine rue sur un terre plein central au milieu d'écorces de pin sous des rosiers et des arbres. Comme quoi, il ne faut jamais perdre espoir.
Attention par contre, la morille est toxique crue et se mange bien cuite...
...

[ninja56]

J'ai voulu jouer à ton jeu hagardunord, mais tous les noms de brutes que je choisissais étaient déjà pris. Au bout de la 8ème tentative, j'ai fini par abandonner.

[hagardunord]

C'est pas grave, c'était juste en passant, que j'avais mis le lien parce que chaque nouvel "élève" me procure de l'avancement... Au pire si tu y retournes tu peux mettre un nom complètement bidon, ça m'aidera .

Mais bon, c'est un peu hors sujet, revenons à nos champignons, j'avais complètement les présentations :

photo1 : coulemelle, chapeau délicieux grillé au grill avec juste un petit beurre d'ail (ne cueillir que le chapeau qui se détache tout seul et que les grandes (au moins 10 cm de haut sinon, risque de cousines très toxiques)

photo 2 : une amanite rougissante, comestible bien cuite mais à éviter d'une part parce que ce ne casse pas des briques et aussi en raison de ses cousines pas fréquentables du tout !!!

photo 3 : la fameuse morille qui appelle un petit vin jaune du Jura et une pointe de citron et de crême en accompagnement.

[ninja56]

Mmmmmmh! Délicieux! C'est vrai les coulemelles c'est très bon aussi.

[ninja56]

http://hagardunord68.labrute.com

J'ai joué et j'ai gagné 4 fois. Mais c'est nul, on peut pas aider!

[hagardunord]

eh oui, nul, mais tellement reposant... après on aime ou on aime pas. Au moins on est d'accord sur les champignons

[ninja56]

[ppeny2000]

Je n'avais pas pensé aux champignons quand j'ai mis les arbres, mais en août on est allées aux girolles, deux kilos d'un coup ! et les autres, les anonymes qu'on ne ramasse pas parce qu'on n'est pas sûres, dans le doute... sur souches de toutes façons, on ne tente pas !






Un peu surex, mais il venait de pleuvoir...

et celle-là : "vous me reconnaissez" ?



On ne pouvait pas la rater, pas plus que ces soeurs d'ailleurs !!!

Ce qu'on ne ramasse pas, on "l'enfeuille" discrètement, comme le bouton de bottine en haut à droite, ou celle qui apparait juste en dessous la grande sous les feuilles, et le coup d'après : encore 1 kg et j'en ai remonté à Paris !

[hagardunord]

Belles couleurs jaunes effectivement. Pour les autres, les premiers sont des champignons de souche sans grand intérêt culinaire, de toute façon ils sont aussi durs que du bois (trémelles, polypores pour n'en citer que quelques varietés). Le deuxième, sur son tronc est une plutée, mais dire laquelle juste avec une photo, impossible c'est encore une famille nombreuse et qui ne gagne guère à être connue : rien de très toxique mais même si certaines sont comestibles, j'ai goûté, pas de quoi en faire une montagne non plus, autant les laisser égayer la nature.

Justement pour les ramasseurs en herbe, un petit conseil : toujours couper le pied des champignons avec un couteau car ce ne sont que les fruits d'un organisme souterrain que vous n'abimerez pas de cette façon et que vous retrouverez encore plus vigoureux les années suivantes.

Autre astuce, transporter sa cueillette dans un panier en osier : d'une part les champignons ne s'abimeront pas et d'autre part les spores (graines microscopiques) se diffuseront à travers l'osier dans la forêt et ressèmeront peut être de nouveaux coins.

Ca n'a l'air de rien mais c'est un sacré coup de pouce et de respect à la nature qui vous le rendra au centuple.

La preuve :

[hagardunord]

...

Bonne cueillette et surtout, si vous n'êtes pas certains de l'identification, laissez les champignons à la nature et "cueillez" les à l'aide d'un appareil photo numérique, vous en garderez trace bien plus longtemps

[ppeny2000]

Les noirs dans le panier, c'est des trompettes des morts, j'en n'ai jamais vu en vrai, pas plus que les morilles d'ailleurs, en revanche dans le bois de Vincennes (si, si) on trouve des mousserons parfaitement comestibles, et j'ai même trouvé des "champignons de Paris" tout aussi bons ! Comme quoi...

[hagardunord]

Les noirs, ce sont bien des trompettes : tu devrais pouvoir en trouver dans le bois de Vincennes.

Pour t'aider, elles poussent tard (parfois jusqu'à la Toussaint, d'où leur nom de trompettes de la mort ou Trompette des morts), sous les feuillus (hêtres de préférence) souvent dans la terre nue (endroits un peu retournés) ou sous des amas de bois mort. En tous cas, il leur faut beaucoup d'humidité.

Voilà, il ne te reste plus qu'à te mettre en chasse sachant que le plus difficile c'est de trouver la première (pas très flashy le noir comme couleur) et ensuite souvent autour ce sont d'énormes colonies.

Bonne cueillette et pense au couteau et au panier !!

[spectatrice]

Je croyais que les morilles poussaient au mois d'avril et que la coulemelle a partir de septembre .

En ce moment c'est les pieds de mouton , les trompettes , quelques girolles , les coulemelles , quelques cèpes , tripes de chênes (blanches ou grises).

[hagardunord]

Pour les morilles c'est exact, la photo date d'avril, quelle perspicacité...

Pour les coulemelles, c'est plus diffus, ça va de juillet à octobre fonction des conditions climatiques.

[jeanot77]

je vais aller faire un petit tour demain matin, mais c'est bien sec par ici

[spectatrice]

Pour les morilles c'est exact, la photo date d'avril, quelle perspicacité...

C'est à dire que je m'y connais un peu .
Je posterai quelques photos de champignons prises lors de mes cueillettes .
tiens une belle coulemelle /



Une belle tripe de chêne


Une autre tripe de chêne


Un agaric des bois , ou rosé des bois .


Ces quatre champignons sont excellentissimes .

Mais si vous avez une belle mère super chiante , je vous la conseille :

[jeanot77]

bonjour, pas trouvé grand chose aujourd'hui
quelques coulemelles , pieds de mouton, un seul cèpe, une poignée de pholiote changeante et quelques clitocybes nébuleux
ça fera toujours une petite poêlée

[jeanot77]

ils étaient quand même bien bons
la maigre cueillette

[Natou]

Coucou je me joins à vous pour voir vos belles ceuillettes de champignons.
Pour ma part j'y étais ce matin et des chanterelles grises et des bolets bai et des têtes de negres aussi.
La photo?? Plus tard car je ne suis pas sur mon ordi

[franzy]

Bonjour à tous, quelques champignons juste pour le plaisir







franzy

[hagardunord]

Bonjour,

Intéressante, ta première photo, il s'agit de polyphores du bouleau, qui étaient utilisés autrefois par les barbiers pour affuter leur rasoirs tellement ils deviennent durs en vieillissant.Ca peut fonctionner pour le dentier de la belle mère éventuellement aussi mais à part ça c'est parait-il comestible jeune (j'ai testé mais c'est immangeable tellement c'est élastique)

Pour ma part, ma dernière sortie m'a apporté quelques coulemelles, une grosse poignée de trompettes qui sèchent au dessus du radiateur et les premier pieds bleus : bien fermes et pas véreux ce qui est assez rare et tellement délicieux; mais c'est vrai qu'il fait un poil sec...

Sinon, puisqu'on est sur aujardin.org, je voulais vous faire part d'une petite expérience intéressante. Il y a déjà quelques années lors d'une sortie début mai j'avais trouvé des trichlomes de la Saint-Georges (mousserons de printemps) et des entolomes en bouclier dont pas mal étaient véreux et que plutôt que de jeter à la poubelle ou au compost j'avais balancé dans l'herbe dans le jardin. Eh bien depuis, j'ai tous les ans un groupe de ces entolomes qui ressortent fidèlement, sous mon épicéa (alors que normalement ça pousse sous les épineux : aubépines, pruneliers...). J'ai aussi implanté des lacataires de l'épicéa.

Je sais ce que vous allez me demander, mais pour les cèpes, girolles et morilles j'ai tenté mais sans succcès, mais bon je pense que l'endroit ne s'y prête pas trop non plus, mais rien ne vous empêche d'essayer.

Bonne chance !!!!

.... Ce message a été modéré par RosaParade, motif: je vais pas le répèter à chaque message...

[spectatrice]

bonjour, pas trouvé grand chose aujourd'hui

Normal , l'année n'est géniale pour les champignons .

C'est bien de prendre des photos dans les bois lors des cueillettes .
Trouvée hier , une petite tripe de Chêne


Pied de mouton

Pied de mouton roussissant


Pour les livres je vous conseille ;Champignons d'Europe de Robert Hein , édition E.Boudée , 700 pages de bonheur , très technique , vous y apprendrai en autre la culture de la morille ! Seul inconvénient , pas de photos mais des planches . Peut importe ce livre est incontournable .

Le second incontournable c'est le livre de Roger Phillips " Les Champignons" que du bonheur pour les yeux , car dans ce livres pas de planches mais que des photos .

Sinon le très bon site sur les champignons
http://mycorance.free.fr/

[franzy]

Intéressante, ta première photo, il s'agit de polyphores du bouleau

merci pour l' identification

Sinon, petit rappel, pour ceux qui ont quelques minutes à perdre loin de la cuisine et du jardin (parfois ça fait aussi du bien) un petit jeu online : http://hagardunord68.labrute.com créez vous un petit personnage et essayez, au pire si ça ne vous plait pas, vous m'aurez fait un peu progresser.

pourquoi ne l' intégres tu pas à ta signature, au fait je me suis inscris et je suis niveau 2 .

franzy