Ail géant ou ail éléphant

[christianne]

Bonjour, pr la 2° année j'ai planté de l'ail géant. je suis assez déçue par cette culture et cette année j'en ai eu assez pour le gouter! en bonne provençale, je lui préfère nettement l'ail normal, bien parfumé. Selon moi, pas la peine d'utiliser de la place au jardin pr ça.. ms je sais que pascal clerc n'est pas d'accord!!!

[pedro431]

Pour cette année je vais essayé d'en trouver et de le planter, pour l'instant j'ai toujours réussi mes ails, y a donc pas de raison, Pascal dit qu'il ne trouve aucune différence, toi tu dis le contraire, il faut un troisième pour arbitrer

PS. ou as tu acheté cet ail ?

[christianne]

Pour cette année je vais essayé d'en trouver et de le planter, pour l'instant j'ai toujours réussi mes ails, y a donc pas de raison, Pascal dit qu'il ne trouve aucune différence, toi tu dis le contraire, il faut un troisième pour arbitrer

PS. ou as tu acheté cet ail ?

B***x
la culture n'est pas difficile! ms mes gousses ne st pas énormes!
le goût est différent!! je ne dis pas que c'est mauvais! c'est + léger et légèrement " poireau" pr moi ce n'est pas de l'ail! mets ça ds un aïoli ce ne sera plus un aïoli...dc je ne les referai plus car je n'ai pas assez de place ds mon potager pr des trucs qui ne m'intéressent qu'à moitié. je te les donne!!

[Pascal clerc]

pft!!!!!!
l'ail élèphant c géant! maintenant l'ail de B ,il n'est peut être géant ,que sur le papier!
mon "ail éléphant" dit géant du nord" comparer à un normal, à l'instantl!

alors c pas géant ? pour le goût aussi!

@+

[christianne]

pft!!!!!!
l'ail élèphant c géant! maintenant l'ail de B ,il n'est peut être géant ,que sur le papier!
mon "ail éléphant" dit géant du nord" comparer à un normal, à l'instantl!

ail géant.JPG

alors c pas géant ? pour le goût aussi!

@+

c'est sûr, il est + beau que le mien! peut être pas assez nourri..

[Solstice]

je ne comprends pas l'intérêt d'avoir des gousses géantes : ou on doit tout utiliser d'un coup (la valeur d'une demi tête normale ?) ou on se retrouve avec une gousse entamée ce qui n'est pas recommandé (oxydation ) .... je reste adepte de l'ail rose de ma région qui est bien plus subtil que le blanc ou le violet et qui se conserve sans problème une bonne année!!!
il est vrai que depuis quelques années, ici aussi , c'est la course à l'ail le plus gros!!!! pffffffffffff

[Pascal clerc]

je ne comprends pas l'intérêt d'avoir des gousses géantes : ou on doit tout utiliser d'un coup (la valeur d'une demi tête normale ?) ou on se retrouve avec une gousse entamée ce qui n'est pas recommandé (oxydation ) .... je reste adepte de l'ail rose de ma région qui est bien plus subtil que le blanc ou le violet et qui se conserve sans problème une bonne année!!!
il est vrai que depuis quelques années, ici aussi , c'est la course à l'ail le plus gros!!!! pffffffffffff

bonjour Solstice,
l'intérêt? Pour une question de santé. Toutes les semaines , je mange un caïeux cru (au lieu trois petits ) . Pour l'haleine, ( les Grecs anciens le nommaient "la rose puante") je croque, deux grains de café,ou d'anis vert, je mâche un peu de persil, ou gingembre. Hypotenseur ,il a donc toute mon affection. Il détruit la flore pathogène, mais surtout soulage les douleurs rhumatismales. Et là, j'en ai grand besoin. Je fabrique mon vinaigre d'ail, et une huile. Mon épouse présentait une mycose sous l'ongle du gros orteil ; après application, trois jours de suite plus rien. Pour toutes ces raisons, que je fais mon purin d'ail + laurier sauce ,contre les maladies des plantes du potager, et les insectes
je ne suis plus "enrhumé", et passe au travers des bobos de l'hiver!
bref, j'en utilise beaucoup. Mais je préfère l'ail blanc pour les soins , car plus "fort" que le rose . De plus, l'ail blanc ( que je repique fin novembre) réussi mieux par chez moi, que le rose (ail de printemps) ,plus fragile . Question de climat.

@+

[christianne]

bonjour pascal, solstice ne remet pas en cause la conso d'ail!! elle se demande pk l'ail géant!

je vais lui répondre que ça n'a rien à voir avec une course à la + grosse gousse! c'est tt simplement une variété comme ça! qui a un gout différent selon moi.

[Solstice]

hé bien je me coucherai ce soir avec une information supplémentaire sur l'ail!!!
ici on consomme sans modération l'ail rose et je reconnais qu'il y a mille façons de l'accommoder (hmmm la soupe à l'ail )
effectivement il y a les contraintes du climat et du terrain alors.....bonne récolte!!

[RosaParade]

L'ail rose se plante au printemps ? Mince, moi qui attendais l'automne pour mettre de l'ail au potager...
Je devrai mettre du blanc alors ?

[Solstice]

L'ail rose se plante au printemps ? Mince, moi qui attendais l'automne pour mettre de l'ail au potager...
Je devrai mettre du blanc alors ?

pas forcément, ici ils le plantent vers novembre....jusqu'à janvier

[RosaParade]

Ah, ok.

[pedro431]

Que nenni, l'ail violet je le plante en automne (oct-nov) il tient bien l'hiver, cette année - 20 pendant 15 j mes aulx sont aussi beau que d'habitude, je mets des violets car parait il, il conserverait mieux que les blancs.

christianne si je n'en trouve pas par ici je te ferais signe.

[christianne]

Que nenni, l'ail violet je le plante en automne (oct-nov) il tient bien l'hiver, cette année - 20 pendant 15 j mes aulx sont aussi beau que d'habitude, je mets des violets car parait il, il conserverait mieux que les blancs.

christianne si je n'en trouve pas par ici je te ferais signe.

ne te gêne pas, je vais le jeter!

[Pascal clerc]

petit up!
il est temps de faire un point:
chaque année je trouvais des aulx "éléphant" spontanés.
En 2011, j'ai récolté les graines des inflorescences .
Au printemps 2012 ,des graine furent semées dans un "carré", et " le voila qui germe seul!

pour l’instant j'en dénombre 6 ! et une interrogation , vous visualiserez sur cette photos, un caïeux moitié pourri, ou rongé? Ce qui me pose problème , le fait de ne pas avoir repiqué d'ail à cet emplacement! juste semé des graines. Alors d'où vient il ? mystère

Mystère,car, ma ligne de repiquage d'automne, pointe et se trouve indemne de traces de mulot etc.

conclusion:
l'ail éléphant peut se semer, le taux de germination reste médiocre;chez-moi.
à+

[pedro431]

Grand mangeur d'ail je me suis renseigné, partout j'ai eut la même réponse, le gout est entre le poireau et l'ail, pouvez vous confirmer ?
Avec le temps clément ceux qui sont plantés font déjà 10/15 cm de haut, je crois que la saison prochaine est prometteuse .

[Pascal clerc]

Grand mangeur d'ail je me suis renseigné, partout j'ai eut la même réponse, le gout est entre le poireau et l'ail, pouvez vous confirmer ?
Avec le temps clément ceux qui sont plantés font déjà 10/15 cm de haut, je crois que la saison prochaine est prometteuse .

bonjour pedro431,
pour ma part je le trouve assez "puissant"! comparé avec l'ail blanc "ordinaire", il a une saveur équivalente.
par contre je ne puis faire la comparaison avec le poireau, car dans ma vie je n 'ai jamais croquer ce légume cru!
@+

[pedro431]

Merci Pascal, je sais vraiment pas quoi faire, en acheter ou pas, j'ai peur d’être déçu car faut compter 8/10€ la gousse, perso je mets du violet qui est assez fort coté gout.

[Pascal clerc]

Merci Pascal, je sais vraiment pas quoi faire, en acheter ou pas, j'ai peur d’être déçu car faut compter 8/10€ la gousse, perso je mets du violet qui est assez fort coté gout.

8 euros ha, si je l'avais su plus tôt, je t'en aurai laissé quelques caïeux.
refais moi signe l'an prochain. Si j'ai toujours accès au forum.
à+

[pedro431]

Merci.

[Pascal clerc]

Eurêka!

en parcourant un livre du 19 siècle, j'ai enfin trouvé l'explication sur l'ail qui fait un "oignon" ,un seul et unique gros bulbe.
Figurez vous que l'on repique, normalement ,que les caïeux extérieurs ( sur le pourtour) d'une tête d'ail.
Et pour cause: si on repique aussi ceux de l'intérieur , il y a une très forte probabilité, que ces derniers donneront un oignon d'ail!! en 1861
voila l’explication.
Maintenant pourquoi ceux ci ne produisent pas de têtes d'aulx, mystère de dame nature.

sur ce joyeux Noël à tous!

[pedro431]

Ou trouves tu ces grimoires ?

[Pascal clerc]

Dernier article, d’automne 2012 !
Mon climat continental, m’oblige à cultiver l’ail BLANC,( géant compris) de cette façon :
Le repiquage d’automne permet le développement des racines et de la tige .
L’hiver permet la vernalisation du bulbe. Par le choix des plus gros caïeux, fort en hydrates de carbone (nécessaire à l’enracinement et la pousse de la tige), nous obtiendrons de gros bulbes.
Entre 4°C et 10 ° C, l’ail germe.
Dans le sillon, apporter de la cendre de bois, saupoudrée de soufre, placer les bulbes à 5 cm de profondeur. Reboucher, et incorporer un engrais complet, griffer le sol légèrement.
Ne pas arroser. Laisser faire dame nature ! Sauf en cas de sécheresse, car l’ail craint le stress hydrique et bloquerait sa croissance.
L’ail blanc supporte des températures jusqu’à – 18 °C.

En avril, refaire un apport de phosphore et de potasse et de fleur de soufre.
En juillet/ août récolter.
C tout !
L’ail rose, dit « de printemps » (chez-nous) je le laisse aux régions à climat doux !!

[Pascal clerc]

petit up!
mes aulx se portent bien!
39 plants en devenir, dont 7 issus des cormus!

ma culture a débuté avec 5, et beaucoup de tâtonnement depuis 2007!
@+

[nicollas]

Est-ce que tu as des photos des plants issus des cormus ou des conseils de culture ?

merci